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喝一回好茶 绝对让你回味一生

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2018-1-18 【点击次数】465

喝一回好茶 绝对让你回味一生
婺源峡谷春茶网;2018.01.18

喝一回好茶 绝对让你回味一生

喝一回好茶 绝对让你回味一生

    爱茶之人常说,人生得一知己难,得一好茶也难。有茶友总问:好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶。其实,茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。经常喝茶、泡茶的人为什么一下就能辨别出呢?行内人说遇到好茶身体会说话。那他们又是如何清楚一款好茶呢?

   下面我们来掌握这四个关键词:生津、回甘、喉韵与体感。

一:生津
  两颊生津,在品茶时,第一口很重要,抿一下,感觉一下颊是否分泌出唾液。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感以及生津。可是并非涩感都会生津,那真的只是涩感。
  两颊生津,茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,感觉柔和顺滑。舌头上面不断分泌出唾液,随后流入舌头两边口腔。
  舌底鸣泉,茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。

喝一回好茶 绝对让你回味一生

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二:回甘
  回甘,好的茶经常会带有“回甘”,而回甘的强度和持久度常常被批判为是否好茶的标准,回甘带来愉悦的体验。好茶在苦涩之后会有甜味,这种“苦尽甘来”具有戏剧性,也更多的与好茶品质联系在一起。

三:喉韵
  喉韵,简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后,才深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。对于一些较资深的茶客是他们品评茶叶优劣的标准,甚至有时会指指喉咙说:“感觉茶汤下到这里了”。

四:体感
  体感说得虚一点就是茶气。有茶叶机构做过有关茶气调查,具体结果已不记得,不过是赞同有茶气的,因为喝到好茶,会打嗝,但一起喝的其他人不一定会有此反应,可能会有出汗、毛孔张开等其他反应。
  茶气科学地说是体感,是人体对茶的自然反应,不同体质的人,反应各不相同。所以不要以自己的感受去定义别人,茶真是个很“私人”的东西,你觉得的好,不一定他人就觉得好。
  体感强,是茶内容含物质丰富的一种体现,它只是一种客观甚或是偶然的存在,不作为好茶的必然标准,而是个人身体与茶的交流,上升到茶气,也仅是个人的感受。
  身体比思维更会挑好茶,思维可能会受别人影响,而身体却不会。所以需发掘深埋在口部、身体甚至声音里的线索,抽丝剥茧,揭示茶的真实与谎言。http://www.wyxgc.com/

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摄影编辑;齐贵飞

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